湖南日报·新湖南客户端7月11日讯(文/欧春涛图/张新国)广东英德红茶是我国三大红茶之一，中国地理标志产品，其中“英红九号”久负盛名，蜚声海内外。广东省茶商无数，而双牌县麻江镇荷叶塘村农民企业家蒋平安，却领衔德福缘茶业杀出一片新天地，让“英红九号”有机茶的缕缕芳香飞入粤港澳大湾区、进入欧洲市场。
7月10日下午，“跟着‘菜篮子’走进大湾区”采访组从永州再出发，风雨兼程驱车千里，走进中国红茶之乡——清远英德一探究竟。
大雨洗礼后的英德天空湛蓝如玉，丘陵缓坡间是铺天盖地的茶林，犹如绿色的地毯，清澈的北江水在此蜿蜒盘曲静谧流淌。那山、那林、那水构成了一幅纯美画面。在石灰铺镇独山村的茶林中，我们见到了于林间劳作的蒋平安。
采访不是从聊茶开始，而是以鸡的突然造访为开端。“嘟嘟——”随着一名茶农轻脆的哨响，数以千计的茶园鸡从茂密的茶根处飞扑而来，欢快归巢而去。“用鸡捉虫松士，再用鸡粪育茶，这是我们培育有机茶的绝活之一。瞧，用农家肥种植的茶叶树颜值有多高!”面对郁郁葱葱的茶园，蒋平安脸上挂着丰收的喜悦。
远晀，整齐划一的茶林精神抖擞，像青壮年一样充满旺盛活力。近观，枝壮叶厚，嫩梢肥膘，又如婴孩般逗人欢欣。置于其间，我们仿佛被茶叶的香蕴与泥土的芬芳紧紧包裹住了，生念出一种心旷神怡的飘逸感。
据了解，英徳的气候和土壤非常适宜栽种红茶，但要种出高端的有机茶则需要更为优良的生态环境。经过多年寻访，借力当地茶专家的协助，蒋平安团队终于在石灰铺镇区域寻得一宝地。这里的土壤成分和特有的小气候，以及方圆20公里没有任何污染源，是种植“英红九号”茶的绝佳宝地。10年前，正值清远市提速发展红茶产业阶段，蒋平安等人敏锐嗅到红茶产业的春天即将到来，于年斥资千万元剑指“英红九号”，瞄准鲜有人涉足的有机茶。
巧得很，采访过程中笔者遇见了我国航天航空育茶专家王医凤教授。“9年来，我像照顾自己的孩子一样