永州是湖南南部的一个地级市，有个美丽的别称“潇湘”，这里是附近河流湘水和潇水的汇合之处，而且还是长江流域和珠江流域的辐射范围，水文环境优越，交通优势明显。永州还是湖南的南大门，是通往广东、广西的重要通道，还是柳宗元被贬的那个永州，是交通要塞，也是文化名城。
冷水滩则是永州的一个辖区，也是行*区划变更比较频繁的地区，在年的时候，撤市设区，才有了冷水滩区。冷水滩的经济发展比较不错，年的常住人口有55.4万，GDP则达到了.11亿元，经济发展还算比较乐观。而且这是一个矿产资源比较丰富的区，这里的无烟煤储量超万吨，锰矿石则是有万吨。
不过接下来主要介绍的是东安县，未来很有希望撤县设区。永州和市区相邻的有3个县，分别是祁阳、双牌、东安，东安是三个县中最有希望撤县设区。让我们一起来走进东安县，这里位于永州的西北角，和冷水滩区、零陵区都接壤，和市区的文化交流频繁，贸易往来也丰富，东安的发展和市区的发展息息相关。
东安县的管辖面积为km，年的户籍人口为64.65万，GDP为.91亿元，经济发展情况一般，相比较而言经济不发达，但是也不属于贫困地区。年东安县入选特色小吃百佳县，属于一个美食县，这里的美食特别多，快来一起看看吧。
先说小吃吧，东安人对于豆制品情有独钟，这里有关豆制品的美食很多，其中有两个比较出名。一个是山口铺油豆腐，*豆还是普通的*豆，不过用的水和油就有所不同了，水是当地的井水打出来的，而油则是当地茶油，炸出来的豆腐鲜嫩可口，很少有差评。另一个就是魔芋豆腐，这下就不是*豆制作了，而是魔芋为主要原料，做出来的食物口感比较像豆腐，口感软绵，所以称为魔芋豆腐。
除了小吃还有两种家常菜比较出名，东安鸡和紫云腊肉，东安鸡的声明很高，还是国宴上常见的菜肴，属于湖南名菜，最高唐朝就有了，历史非常久远。至于腊肉其实是各地都比较常见的一种美食，对于腌制烤制熏干的食品，一般口碑都是比较好的，而东安人就有年节制作腊肉的习俗。
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