餐厅遍地是，卫生难达标。
看似“整洁”的餐厅，就真的干净？
天真！
后厨何等乱象，
毕竟也没几个人真的亲眼瞧见过。
（咳咳，是不是暴露了什么…）
然而令人震惊的是！
唐宫却敞开后厨大门，
欢迎餐饮学者“萌新”前来报到，
学习其牛逼的后厨管理系统。
究竟是什么神仙操作，
让唐宫成为众餐饮企业争先前往学习的标杆企业呢？
那就是源全管理系统！
事情的经过是这样的…
唐宫于年便与源全开始合作，算上今年，和源全已经有16年的交情了。对于唐宫与与源全来说，他们不仅仅是合作关系，更像是亲密的家人，相伴相依，在漫漫餐饮路上共同负重前行。
那么，源全管理系统有着什么样的魅力，可以让唐宫对源全能够如此坚持与信任呢？
原来，由源全学院研发的源全管理系统是以日本5S管理为基础，以“整理、存放、清洁、标准和修养”为要求，不仅培养员工养成工作的良好习惯，还能改善工作环境安全以及提升健康水平，实现资源增值、安全健康、简洁环保、持续改善的核心价值。
此处非广告，因为事实证明，正是因为唐宫坚持了正确的选择，在与源全共同努力下，通过定期内审来保障环境质量，唐宫在后厨形成了标准化管理以及员工良好习惯规范的养成，不仅有效改善整个工作环境的卫生安全，还实现了环境增值最大化。
除此之外，唐宫还先后通过了“香港优质五常法认证”、“香港环境资源及安全学会”、“源全+清凉厨房双牌”等考核，其标准远远高于国餐饮行业安全标准。如今的唐宫是餐饮行业的标杆示范单位，也成为各大餐饮企业参观学习的对象。
前方高能！
3月28日，唐宫本着一直以来传承与推广的唐宫精神——延续大唐盛世之文化，传承中华美食之殿堂，在远洋宾馆向所有的学员和来宾分享了唐宫15年以来学习源全管理系统的落地转化成果，与百位学员共同打造餐饮殿堂。
一改平常“简单常规”的PPT分享，这一次唐宫还增加了一个“开放后厨”的惊喜环节！
Surprise~~
后厨开放，这是唐宫怀着一颗与餐饮同行们共同向幸福餐饮迈进的决心，将经验和成果无私与学员们分享，一起探讨，共同进步。
此处应有掌声。
经过上半场上海唐宫汇京店店长宋剑先生、华东区运营总经理高云女士、集团营运副总监叶丽霞女士等人在现场对唐宫的后厨管理进行深刻地剖析，以及汉源餐饮商学院源全管理系统首席专家、源全学会会长、清凉厨房董事长谭淑玲老师专业、细致的点评后，当天下午，唐宫携众学员驱车来到唐宫汇金店，带领大家参观学习唐宫后厨的落地成效，让学员直观感受源全管理系统为餐饮企业带来的标准化、规范化厨房管理体系。
上海唐宫汇京店店长宋剑集团营运副总监叶丽霞（右）华东区运营总经理高云汉源餐饮商学院源全管理系统首席专家、
源全学会会长、清凉厨房董事长谭淑玲
后厨的参观过程中，学员必须严格遵循源全管理系统的规则，戴口罩与头罩入场，以保证现场环境的清洁。就从卫生打造这一块，唐宫已经征服了在场所有的人，难怪参观完的小伙伴出来说，简直刷新了对“干净”二字理解的标准！
先来感受一下这个奇妙的画风。
现场有专门的人员对唐宫后厨的设计与布置进行讲解，学员们了解到了不走路高效动线设计以及环保节能设备，都可以大大提升工作效率和能源效率，另外机器代替人工的做法还提高了员工能效，达至人员精简的效果。
唐宫在源全管理系统的指导下，将现代化管理知识和先进管理技术落实到每一个环节，这种高效的落地转化另所有学员赞不绝口。
“地面上找不到一滴水的超级厨房”，果然不是传说…名副其实！
唐宫源全管理系统的落实与推广，重新定义了餐饮人对后厨管理系统标准的要求。以推动环境资源增值及安全健康为使命，源全管理系统形成了以“整理、存放、清洁、标准、修养”五大维度的管理制度，制定可行的计划与措施，一直以来全力支持餐饮企业实现资源增值、安全健康、简洁环保、持续改善，与广大餐饮人共同助推中国餐饮，提升行业幸福。
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